鳳梨sorbet

蘋果鳳梨  1顆
水     適量
糖     適量
檸檬    半顆

一部份的鳳梨切成丁狀,其餘加水放入果汁機打碎(老媽提醒下回可將水放成牛奶,這樣鳳梨冰的香氣會更香。)水的量是以能攪碎鳳梨就好,單放鳯梨的話果汁機會攪不動。

先將打好的鳳梨汁放入ICE-TW21冰桶內開始製冰,等到鳳梨汁變成水水的冰沙狀時再將果肉倒入繼續攪,等到冰桶攪不動桶內的冰沙時就完成。

這次加入蠻多果糖的,但冰凍後甜度剛剛好,水果的香氣也很OK,又能吃到鳳梨果肉!

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