【山珍生技】體驗來自日本珍貴、健康的丹波菇


《山珍生技 丹波菇》
珍貴、有機健康是山珍生技的兩種精神,而源自日本的珍貴蕈種,丹波菇與松茸是同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種。


由於家中有位不愛吃菇菇的成員,所以舉凡香菇雞湯、菇菇炒雞腿塊,以及任何的菇菇類理,幾乎都是我來解決掉的!但只要看見賣場有特價,即使不愛吃的家人也還是會默默搬一盒菇菇回家!由於住家附近就有著24H的賣場,所以這幾日在便利商店尋找鮮食時才看到便利商店竟然也有賣菇菇,但菇菇的種類好像買來買去就是那幾種而已,我還是很希望能吃到更多種類的菇菇。

這次要體驗的是「山珍丹波菇」,看了介紹才知道丹波菇可是源自日本珍貴蕈種,與松茸是同屬口蘑科的菇種。雖然沒吃過松茸,但能吃同樣是口蘑科的丹波菇也是很棒的!


丹波菇的看起來還挺大顆的,可是比鴻喜菇長約1.3倍、粗約3倍,富含維他命與礦物質


丹波菇的處理其實挺方便的,將蒂頭去除後再以手撥丹波菇,直接丟入鍋中和泡麵一起煮,大約煮個幾分鐘,丹波菇是可以耐久煮的,不會影響口感的。


我愛的懶人料理法就是直接丟入和泡麵一起煮,這鍋麵大約是使用了1/3份的丹波菇,吃起來口感鮮脆,就連害怕食用軟軟口感的家人也直說好吃,可以能接受丹波菇鮮脆口感。


我喜歡簡單的料理烹調方式(其實就是懶),另一項的丹波菇就是準備簡單的炒丹波菇。洗好、切好,在平底鍋中加入些許的橄欖油或奶油(較香),鍋有點熱度後就將丹波菇倒入鍋中拌炒,直到炒出水份後就差不多可以啦,這時再加入調味粉拌勻就完成


簡單的炒丹波菇搭配炒蛋、烤土司,其實可以再煎兩條培根、再弄個生菜,就不會輸外面的早午餐了。下次再來研究怎麼做菇菇歐姆蛋!


丹波菇跟炒蛋也是很搭的啊!
而丹波菇的食物纖維約是蕃薯的1.5倍,營養價值和低熱量的海帶芽是相同的,雖然感覺我搭配是簡單的料理,但富含的維他命及礦物質是很營養的食材。


山珍丹波菇:https://www.jinlife.com.tw

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