【筷牛】川味牛肉湯包 來一碗溫暖的家常料理


《筷牛 – 川味牛肉湯包》
筷牛創辦人與父親間的家庭吃飯時間,他的父親總會端出拿手的牛肉料理。而推出這道家常料理牛肉湯包,則是因為筷牛把你當作自己的家人,能一起品嚐這道家常菜餚的溫暖滋味。


現代人除了工作忙碌而懶得料理之外,要外食實在是太容易了,都市之中走沒幾步就會有餐廳、便利商店,要解決三餐問題總是很方便能解決的。

這次要體驗的是筷牛推出的川味牛肉湯包,兩包順味牛肉湯包、一包南僑半熟麵,再外加兩小包的辣醬包。


以冷凍宅配寄送的川味牛肉包,第一道料理就使用川味牛肉湯包、南僑半熟麵


先將冷凍的湯包及麵體退冰


我是使用室溫退冰兩小時,倒入鍋中以電鍋蒸煮加熱,外鍋大概加半杯量米杯水量即可。


先撈出麵體及牛肉塊,加熱的方法有微波加熱、電鍋、瓦斯爐加熱,不管是何種加熱法,5分鐘快速上桌。


這道牛肉麵忘了先試未加辣包前的味道,起鍋時就直接拌入辣包,聞起來有花椒的香氣,整體品嚐的口感就有一點點鹹、花椒的椒麻味。而一包湯包500g、南僑半熟麵200g,和家人一人一半分食。


筷牛創辦人的家傳食譜料理而成的,以原味食材慢火熱煮8-10小時,精選美國牛腱心,每包湯包中有少五塊以上的牛肉!


第二道則是加入白飯煮成牛肉粥
材料則是家中的隔夜剩飯(大約是一碗白飯)、雞蛋一顆


川味牛肉湯包前一夜放置冰箱冷藏室解凍,隔天中午取出時就已退冰完成


以中火加熱,確定白飯煮軟後再開大火收牛肉湯汁,接著再倒入打好的蛋液就完成。


這碗牛肉粥只有一半的份而已,宵夜場吃這樣就已經很足夠了!這次煮粥時則是未加入辣包,也在煮時先試了原始的牛肉湯味,能品嚐出香料香氣牛肉湯,而且味道剛好不會鹹,沒加入辣包是對的!原始的川味牛肉湯味就很迷人了


旁邊的保溫罐讓家人隔天帶到公司當早餐,忍著宵夜場不全部吃光,也讓家人嚐嚐煮出的純正手工料理的川味牛肉湯。和老媽燉的牛肉湯不同,老媽的是八角味偏濃,而筷牛的牛肉湯是屬於味道剛好的,也有八角味,但味道剛好不會搶了其他食材的鮮味。


這道川味牛肉湯包很適合單人或小家庭食用,而料理方式也是挺簡單的,只要一點點時間加熱完成即可食用,等於是我煮一包泡麵的時間,就可以享受到家常菜餚的滋味!

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